味噌炒烏龍

鍵盤速水茂虎道‧茂虎流 味噌炒烏龍

大家好我是鍵盤速水茂虎道!

今天開始推出新企劃
把一些簡單快速的食譜分享給大家!
本週食譜:味噌炒烏龍!!

味噌炒烏龍 

STEP 1:醬
最重要的就是鹹中帶點甜味的醬了
由於家中不見得有甜麵醬之類的東西
所以用最簡單的作法
半碗水
水一半量的醬油
糖(約二匙)
少許泡蛤蜊水

味噌炒烏龍

加入少許味噌醬
擠的量約是醬油的一半
將醬拌勻

 

味噌炒烏龍

STEP 2:備料

蛤蜊已經泡鹽水吐砂後清乾淨
準備火鍋豬肉片
切好高麗菜
蒜頭
油蔥酥
 

味噌炒烏龍

蒜頭可以先拍扁後切碎
因為蒜頭中的酵素需要切開後才會有反應
爆起來才會香

 

 

STEP 3:炒

先以小火熱油

味噌炒烏龍

放入蒜頭爆香
接著放入肉先快炒一下
肉顏色開始變時
放入蛤蜊與高麗菜
拌炒約十秒
先加少許醬汁煮蛤蜊

味噌炒烏龍

 

約三十秒後
放入烏龍麵

(這邊烏龍麵是買已經先煮熟的;如果是買沒煮熟的要記得先煮過)

味噌炒烏龍

 

加入醬汁後以中火翻炒
灑少許鮮味炒手、黑胡椒、七味粉
待湯汁快收乾時
熄火準備起鍋

味噌炒烏龍

熄火後起鍋前可再放蔥段
增加色澤與香味

 

STEP 4:擺盤

起鍋後擺盤
灑上七味粉、黑胡椒、百里香

味噌炒烏龍

這樣就完成了茂虎流味噌炒烏龍
吃起來甜甜鹹鹹的醬非常對味
加上七味粉的香和辣
在夏天非常爽口!

 

STEP 5:吃!

味噌炒烏龍

 

 

 

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留言列表 (4)

發表留言
  •  御喵喵
  • 看起來真美味!!!!!!!XDDDD
  • 是真的很好吃喔!!XDDDDDDDDDD

    belleaya (愛) 於 2012/06/30 21:55 回覆

  • 張茶裏
  • STEP 5:吃!
    我要吃小愛炒的麵 QDQ
  • 哈哈哈~~~~

    belleaya (愛) 於 2012/07/01 00:04 回覆

  • V
  • (問卷,有抽獎****)

    您好,
    這裡有份關於部落格閱覽經驗的問卷,希望您的讀者可以幫忙填寫。

    問卷名稱:社會資本對個人品牌價值的影響
    學校:銘傳大學企業管理研究所
    指導教授:徐雅惠 博士
    研究生:衛中凡

    這是一份有關於部落客個人品牌價值的研究問卷
    只要有觀看過任一部落格的人皆可填寫本問卷
    並且本問卷內容僅供學術用途,故請安心作答

    礙於回收份數關係,拆成兩份問卷
    兩份問卷內容完全一樣,請擇一填寫即可
    問卷網址:
    http://www.mysurvey.tw/s/2EhJDt3h
    http://www.mysurvey.tw/s/Gb6K8DSh

    晚上流量較大,可能出現網頁連不上的情形,還請耐心等待
    或等白天再填寫,謝謝您的協助。

    待問卷回收完成,且一經確認為有效問卷後
    將從兩份問卷中各抽出五名(共十名)幸運得主,獎品為8G的隨身碟
    故請留下正確email,以利後續中獎通知,謝謝您的配合~~

    以上。

    由於回收份數仍嫌不足,希望可以借我張貼
    如有打擾請多多見諒,謝謝您 :)
    如有需要配合的地方,請連絡:risagalsHOTMAIL .com 李同學
  • 加油~~

    belleaya (愛) 於 2012/07/03 15:31 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:好紅好紅
    感覺好辣唷
    我不喜歡辣>///<
  • 不會辣唷!!
    七味粉的辣度沒有很高~是增加香味和色澤用!!

    belleaya (愛) 於 2012/07/03 15:31 回覆