[新竹] 曜丼食堂  

新竹‧曜丼ぶりや (曜丼食堂)

因為太想吃蝦子所以忍不住三訪了! (二訪點這邊)

之前聽老闆講說在五月中旬會進大草蝦
加上打卡會送冰淇淋
所以當然就再跟朋友一起來了~

[新竹] 曜丼ぶりや

 

菜單好像有換過
品項有變多的樣子
一樣是有生食跟熟食
有丼飯(生/熟)、手捲、沙拉、炸物、單點海鮮、烤物、壽司、甜點、飲料和湯

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小黑板上面的期間限定
這次新的就是角蝦、大草蝦!
然後這次有進海鱺

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同樣在餐前都會有一碗味噌湯這次有特別問老闆為什麼他們的味噌湯可以這麼鮮
老闆是說他只有煮好昆布高湯
味噌不會先放進去
等到客人要用時才把味噌煮進去以免一直滾會死鹹
感覺相當為美味著想

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先點了一份角蝦
老闆是直接用烤的

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角蝦因為殼比較厚所以不能吃外面的殼
不過也因為如此所以整個鮮味都封在裡面了

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用十元比一下size

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要吃的時候就抓住殼稍微轉一下
再拔開
整個蝦肉就可以直接抽出來

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這真的是只有吃了才知道蝦子的鮮甜光是一咬下去就可以感覺到
肉也非常有彈性!
殼裡面會忍不住一直想舔~

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蝦頭的部份也是很鮮美
沒有什麼腥味

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握壽司有鮪魚、鮭魚、海鱺
飯跟魚肉份量抓得剛好

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鮪魚口感很滑順
一吃進去就跟飯融合在一起

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海鱺則是脆
而且它肉汁的鮮味和鮪魚又完全不同

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鮭魚則是濃郁
我最喜歡的也是鮭魚的口味!

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再來就是主要的丼飯了──

甘貝丼!
裡面有甘貝、魚子醬、鮭魚、海鱺、鮪魚、煎蛋、甜蝦、玉米、黑豆
旁邊還有少許蘿蔔、洋蔥、薑片
以及調味用的桔子跟山葵

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干貝上的就是魚子醬
這種魚卵吃起來的感覺還不錯
沒有什麼腥味、帶一點點甜鹹的口感

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其它生魚片特寫:

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粽合海鮮丼:
這次老闆給我們的是馬糞海膽(因為朋友是熟客所以特別招待XD)
擺盤的方式感覺比上次還漂亮~
裡面有海膽、干貝、魚子醬、鮭魚、海鱺、鮪魚、煎蛋、甜蝦、玉米、黑豆、花枝小黃瓜捲、明太子

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馬糞海膽因為很濃
所以配飯相當不錯
可能不少人會覺得怕海膽的味道(像我)
不過這個我完全可以接受~

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干貝生吃有一點點咬勁
鮮甜味蠻容易吃得出來~

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特寫:

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甜蝦我覺得蠻特別的
雖說蝦子煮過後會是有彈性的那種
不過生吃的話意外的會有一點點黏牙感
鮮甜的感覺和煮熟時的感覺也不同
濃郁的感覺更強
我覺得蠻好吃的~

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花枝同樣是有一點點介於黏牙和咬勁之間的感覺
所以中間老闆有夾一些小黃瓜
吃起來口感就很不錯

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重頭戲來了!
深海大草蝦!!!

老闆用焗烤的方式
和菜單上面的明太子天使蝦的作法相同
所以上面的鮮甜味很濃~~

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草蝦的甜味和彈性也很好吃
雖然殼不能吃不過稍微吸一下可以感覺到蝦子的鮮甜

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蝦子頭的部份當然也一定要的~

 

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老闆這次還弄了很特別的捲壽司
先以內捲包住炸魚和其他食材之後
外面再鋪上鮭魚和起司
之後再簡單烤一下
最後放上魚卵
不但顏色超可愛
而且口感也很讚!

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這道真的拍起來就很賞心悅目!

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鮭魚稍微烤過之後
因為脂肪融化
所以香味和口感都相當好吃

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起司捲壽司意外的相當搭!

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裡面包的是炸魚、魚鬆、黃瓜

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最後如果用FB打卡還可以送冰淇淋~
有芝麻口味和草莓口味
冰淇淋都是店家自己自製的
(因為老闆買了做冰淇淋的機器)

芝麻的可以吃到相當濃的芝麻香~

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草莓則是可以吃到中間的顆粒
而且不會太甜
很爽口

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這間店的食物與價位都相當值得
而且老闆很有親和力
在一些食材上的準備也蠻具有巧思跟趣味~

地址:金山街42號
電話:(03) 577-1135
臉書:https://www.facebook.com/pages/%E6%9B%9C-%E4%B8%BC%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%82%84/719617104790181

 

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