奶香炒蛋

鍵盤速水茂虎道‧茂虎流 奶香炒蛋

大家好!我是鍵盤速水茂虎道
大家有吃過美式餐廳吃的那種早午餐的炒蛋嗎?
在家中想試試怎麼做出那種有湯汁又很入味的炒蛋
剛好手邊有了這些材料:
‧兩顆雞蛋
‧洋蔥
‧高麗菜
‧水煮去皮馬鈴薯
‧小紅蘿蔔
‧低脂鮮奶
‧黑胡椒
‧鮮味炒手

 

1.兩顆蛋~(注意膽固醇過高勿吃太多蛋黃喔)

奶香炒蛋 

 

2.牛奶下去了~

奶香炒蛋

 

3.洋蔥切細絲

奶香炒蛋

 

4.紅蘿蔔丁跟高麗菜切碎
(但我覺得其實不要加紅蘿蔔比較好,因為這種小紅蘿蔔的味道會壓過湯汁,吃的時候不搭)

奶香炒蛋

 

5.加入水煮馬鈴薯塊,用湯匙壓碎塊後拌勻

奶香炒蛋

 

6.拌勻了之後加入少許鮮味炒手or加胡椒鹽 (雖然我覺得此時不用加也可)

奶香炒蛋

 

7.拌!

奶香炒蛋

 

8.準備下鍋~先放奶油

奶香炒蛋

 

9.全下啦!!
之後用小火慢慢炒
中間可以酌量加鮮味炒手或者加鹽來增加甜味
如果喜歡吃比較水的可以再多加一些牛奶
另外蛋本身也很會吸水所以基本上用小火慢慢給他煮到入味不要太早焦掉就好

奶香炒蛋

 

10.湯汁快收乾時加入黑胡椒增加香味
再拌炒一下就準備起鍋

奶香炒蛋

 

11.裝盤後可再灑一些粗粒的黑胡椒!

奶香炒蛋

 

自己試吃感想:奶香很濃很香~
不過紅蘿蔔真的是敗筆
整體除了紅蘿蔔之外都很搭也很入味
要記得不能用大火不然蛋太早硬掉就不會水水軟軟的了

 

吃完順便看Dead Space 2的破關影片XDD

奶香炒蛋

 

同樣加奶的作法可以用來炒奶香青菜
可以加香菇喔!

奶香炒蛋

 

 

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B E L L E A Y A 雜七雜八創作小窩

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