先不聊MCDM(多評準決策)，我們來聊做菜!?
應該有讀者在準備碩論、或準備投稿時
會聽過 Multi Criteria Decision Making (MCDM) 這東西
也可能有聽老師提到這個分析的方法投期刊很有機會~
但到底MCDM是什麼？？？
在聊我對MCDM的大致概念之前，我覺得可以先用比較日常的例子來開場。
「炒菜論」
雖然不見得大家都有烹飪經驗，不過應該還是蠻好想像。
如果要作菜的話──
要嘛就是腦中已經想到想要做什麼菜，等著備料；
或者是還沒想到菜色，但已經大致知道會有什麼食材可以用。
所以包括決定菜色、或者要備料買菜等等，通常也都會涉及一些考量。
在心情上的因素，當然就是想不想吃、喜不喜歡吃。
這不僅因人而異，也會因心情而異──像我有時就是特別想吃麵，或者熬夜前就特別想吃個炸的；當然也可能因為體重失控這種健康因素，反而想逼自己吃點清淡口味等等，這種是沒有什麼客觀標準可言。而在健康因素上，也有些家長則會考量，食物對小朋友是不是營養？（有時候可能沒考慮小朋友愛不愛吃）
再來還有一種因素──就是價錢啦！
銀彈不足的話，想吃牛肉也不太可能隨便就來個A5和牛！
非當季食材也可能不若產季那麼便宜（而且也可能不如當季美味）。
食材也要考量是不是手邊擁有的。
若冰箱裡沒有，是不是還要花時間去買？
這也會影響成本，包括我花的時間、花的錢、買回來用剩的能不能冰、可以一個食材多種菜色共用嗎......等等。
買菜時也還要考濾，我怎麼拎回家？如果我是走路去的話，顯然不太可能買太重、買太多；如果是要跑比較遠的大賣場、花時間的情況下，是不是也可能想要「順便」多買一些其他東西？
買食材之外，還會考量的當然還有自己能不能處理、菜色能不能做、會不會做、好不好做、烹調時間長不長......等。
總不可能想吃烤鰻，結果買回來自己切骨碳烤（俗話說殺鰻3年、串鰻8年、烤鰻一生）。
若想吃披薩，家裡沒有窯可以烤、甚至沒有烤箱的話，也是很難把披薩列為自己煮的選項。
或者，下班想吃晚餐，當然也不太可能回到家還要花個8小時燉豚骨高湯、半夜才吃晚餐吧！
所以要做的菜色勢必也是會選擇相對花時間較少、不那麼累的為主。
還有喔！
不只是食材的面向，廚藝也是一個因素，或許剛開始學做菜的人會做的不多，但多練習、或者看了YouTuber教學，會做的菜色變多、備料跟烹調技巧進步與加快，這其實也是一個可變、可以提升的因素呢？或者買了新的廚具，比方多買了烤箱，我原本不能烤東西，現在可以了，選擇是不是也變多了呢？
總之，由以上那些諸多考量，可以發現──
就算是做菜，本身就是一個要考量諸多因素的複雜問題，我們腦中就是在處理一個這麼複雜的決策過程。
影響我們決策的因素、條件，就包括：喜好、健康、價格、當季、買菜難易、存放難易、備料難易、烹調難易......等。
我們要決定的事情，則是：
‧ 要選什麼既定的菜色來炒（幾種可能的菜色裡，挑出最適合的）
‧ 或是要從手邊的材料炒出什麼菜（像是無國界料理，有無限可能）
而這些因素與條件，也有變得更好的空間，像是：
‧ 在家裡附近新開了大賣場或果菜市場，買東西時間成本減少
‧ 找到有品質更好的食材來源
‧ 冰箱有清理過，可以存放較多食物
‧ 增加或汰舊換新家裡的廚具、瓦斯爐，做菜更有力
‧ 自身廚藝的提升
‧ ......
而這就連帶的讓可做的菜色的可能性更增加，也可能變得更好吃、更省、更快......等等。
另外，因素之間也有可能交互影響(interdependent)，例如：是不是當季就影響到價格，也可能影響到食材本身好不好吃，好不好吃可能就影響到原本喜不喜歡吃......等。但因素之間也可能會互相衝突，像是要簡單在家裡近的賣場買，相對方便但可能就比大批發果菜場貴，有的比較高品質、更好吃的食物，價格也可能比較貴。
所以在決策時，不僅要同時考量因素之間會影響，有時需要追本溯源，從源頭改善；也要考量在相互衝突時，怎麼權衡、妥協。
其實掌握上面的一些思維，就可以再回頭來看看MCDM。
MCDM主要針對管理決策中，要同時考量多個屬性/目標/準則等，可能相互衝突的問題；利用科學方法，來評估、拆解問題，再排序解決方案或者規劃改善方案等。
這樣講有點籠統，來舉個例子好了。
比方我們來猜猜，大概2020年左右(?)德國在能源政策決策上有什麼考量：
| 德國能源政策：減煤非核基調 | 炒菜論 | |
|
考量因素很多 |
成本：發電方式（煤、氣、核、綠） 環境：核廢處置議題、碳排議題 經濟：穩定供電之需求 民生：電力、供暖需求 公平正義：煤礦工職涯轉換 （有煤礦工抗議減煤造成他們失業） 資源：歐洲大電網、工業技術 |
成本：菜價、時間 健康：營養、均衡 喜好：喜不喜歡吃、好不好吃 烹調：難易度、烹飪技術 資源：冰箱size、廚具 |
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因素間可能矛盾、衝突 |
燃煤成本最低，再生能源相對仍高，但要往低碳、零碳電力發展勢必要採用綠電。然而減媒雖然可減少碳排，但也面臨到公平正義、轉型正義問題，要協助礦工職涯過渡。 | 喜歡的菜色不見得健康、也不見得好做。好吃的菜可能就沒那麼便宜。 |
| 因素間可能交互影響 | 環境(減碳減核需求)可能影響到成本提升、也可能影響到煤礦工生技的公平正義問題，煤產量減少也可能進而影響民生的供暖。 | 菜價成本可能影響好吃，烹調受到廚具影響，也影響好不好吃。 |
| 有變好的空間 | 再生能源的技術進步、成本已持續大降，相對的往低碳轉型的成本也降低。 機組技術進步、效率提升（例如超超臨界），可以用更少的煤碳發更多電，過渡期能夠汰換舊燃煤機組。 |
廚藝可以磨練進步、廚具可以買更好用更方便的。 |
| 要做的決策 | 能源政策與發展方向 | 要做什麼菜色 |
能源的決策當然要考量的點不只我寫的這些，是非常複雜、而且充滿兩難的問題。
但俗話說「治大國如烹小鮮」，我們把問題拆解開來，找到重要的影響因素與交互影響關係，想辦法找到關鍵的改善點。
這可以利用如DEMATEL的方法幫忙計算出流向圖，後續再找機會介紹大概的概念與怎麼簡單利用Excel計算。
(待續)
p.s.特別感謝：筑翔提供建議
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